空心菜がめちゃめちゃ美味しかったので育て方を記録して置きます
🌱 空心菜ってどんな野菜？
- 茎の中が空洞になっている → 名前の由来は「空心」から。
- シャキシャキ食感が楽しく、炒め物・おひたし・ナムルにピッタリ。
- 暑さにとても強いので、夏の家庭菜園にうってつけです！
👉 東南アジアでは定番野菜。日本でもスーパーで見かけることが増えてきました。
🗓 栽培スケジュール
- 種まき時期：5月〜8月
- 収穫時期：6月〜10月
- 収穫までの日数：30〜40日くらい
🪴 育て方ステップ
1. 種まき
- プランターや畑に「ばらまき」でOK（広くまいて軽く土をかぶせます）。
- 土は1cm程度かぶせるだけで十分。
- 発芽に適した気温は 25℃前後 → 暖かい5月以降が◎。
💡 発芽後は混み合ったところを間引き（弱い芽を抜くこと）して、株同士の間隔を10〜15cmにしましょう。
2. 土と肥料
- 初心者は市販の「野菜用培養土」が安心。
- 自作するなら → 「畑の土7：腐葉土（落ち葉が分解した土）2：肥料1」が目安。
- 成長期は肥料をよく吸うので、1〜2週間に1回、追肥（途中で足す肥料） をすると◎。
3. 水やり
- 空心菜は「水が大好き」な野菜です！
- プランターなら 朝と夕方の2回たっぷり 与えましょう。
- 水不足だと葉が固くなり、成長も止まってしまいます。
4. 収穫のコツ
- 種まきから約30日で収穫可能。
- 茎を10cmほど残して切ると、また脇芽が伸びて繰り返し収穫できます。
👉 夏の間は何度も収穫できてお得！
5. 病害虫対策
- 病気は少ないので育てやすい野菜です。
- 注意する害虫は…
- ヨトウムシ（夜に葉を食べるイモムシ）
- ナメクジ（湿気の多い環境で出やすい）
- 見つけたら手で取り除くのが一番効果的です。
🍳 おすすめの食べ方
- ニンニク炒め → 定番＆絶品！
- おひたしやナムルでさっぱりと。
- お味噌汁に入れても美味しい。
✅ まとめ
- 空心菜は 暑さに強い・水好き・早く育つ → 夏の家庭菜園に最適！
- 種をまいてから約30日で食卓に並ぶスピード感。
- 何度も収穫できるのでコスパも抜群です。
🌟 夏野菜です。油、ニンニク、シャンタンで美味しい一品が出来ます
「育てる楽しみ」と「食べる喜び」を一度に味わえる、おすすめの夏野菜です😊
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